导读：南北有着诸多不同，饮食不同，风俗不同，在种植粮食方面，也是北方多麦而南方多稻，造成这样的局面是什么原因呢？为什么北方多麦而南方多稻呢？想知道北方盛产小麦南方盛产水稻原因，就来瞧瞧万年历小编的介绍吧。
小麦
为什么北方多麦而南方多稻?
中国是世界上国土面积第三大的国家，疆域辽阔，南北方跨越的维度也大，地理气候差异很大。长久以来，人们在生产生活的实践中，因地制宜，根据不同地域的气候和地理特征，种植当地适宜的作物品种。南方河网密布，水量充沛，适合水稻的种植；北方干旱寒冷，人们就种植小麦等，这就形成了北麦南稻的不同谷物种植带。不同的地理物产也直接影响着人们的饮食习惯。
北方盛产小麦南方盛产水稻原因
一、气候环境的差异
1.北方盛产小麦的原因
北方属于典型的温带大陆性气候，冬季漫长且寒冷，夏季短暂而炎热。小麦作物喜冷耐旱，春播秋收，适宜在北方生长。冬小麦适应低温，借助积雪保温，能够在-30℃的低温下生存；而夏季高温干旱的气候环境对水稻的生长并不适宜，导致北方种水稻的收成率较低。
2.南方盛产水稻的原因
南方属于亚热带气候，气候温暖湿润，降水充沛，光照强烈，适宜水稻的生长。南方的水稻一般在春季种植，秋季收割。由于气候湿润，有利于水稻的生长，同时湿润的气候也有利于水稻病虫害的生长，南方水稻的病虫害状况相对北方更加严重。
稻谷
二、土壤条件的差异
1.北方盛产小麦的土壤条件
北方地区土地广阔，地形复杂。小麦适宜在松软、疏松、肥沃、排水良好的沙壤土等土壤中生长。而北方由于粘土含量高，水分不易排出，积水容易引起小麦生长受阻，同时影响小麦根部呼吸。所以北方区域的小麦种植多是在黄土高原的丘陵或平原上进行的，小麦生长不受土壤条件的限制。
2.南方盛产水稻的土壤条件
南方的水稻生长需要比较肥沃、池塘和渠道网络发达的泥质壤土，要求土壤肥力高，能保水保肥。但是南方的沃土由于长时间被打浆过多，所以需要定期施肥，管理水利设施，及时排农田积水，否则会影响水稻的正常生长和产量。
三、种植习惯和风俗的影响
自古以来，北方就因为地广人稀，农业特点突出，而被称为“中国粮仓”。北方的民众早在三千年前通过各种方式培育出适应北方气候的耐旱作物小麦，使得北方的小麦种植历史悠久。而南方由于自然条件的优势，也形成了种植水稻的习惯，并且在日常饮食中饮食主要以米饭为主，风俗传统上，亦一直是以水稻酿造的米酒，成为南方的特色食品。
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