古代的饮食器有哪些,古代盛食物的器具

综合 下一篇:没有了

jiazacn[注册用户]

更新时间:刚刚

导读:俗话说,民以食为天。中国的历史长河中也创造出傲人的饮食文化,美食文化背后都有着美轮美奂的“炊具文化”,不起眼的炊具阐释着时代的生存发展空间。那么,古代的饮食器有哪些?古代盛食物的器具去哪看呢?想知道就来瞧瞧万年历小编的介绍吧。

古代的饮食器

(一)爵、角、觥、尊、解、杯、瓢

爵是青铜器时代最有代表性的饮酒器,盛行于商周时期。爵身似酒杯,有錾,上口有槽形的“流”,另一头有尾,槽边有两柱,下身是三只尖足,爵身及流的下面雕饰有精细的图案,整个造形象一只昂首翘尾的雀。

角形似爵而无柱,两尾对称,有盖。

觥腹部椭圆,有流、鉴上有盖,底部有圆座。《诗·周南·卷耳》有“酌彼兕觥”之句。“兕觥”以犀牛角雕刻而成,《诗经》中经常出现,在两周十分盛行。

尊为圆筒鼓腹形,有圆足,侈口,无整和流。也有的为方形,称作方尊。下图为商代的四羊方尊。尊多用青铜制做,后又以金、银、瓷制做。

解形似尊而小,有的有盖。《礼记·礼器》载:“宗庙之祭,尊者举解,卑者举角。”

杯一直沿用到今天。开始以陶制做,后用青铜、金、银、玉、瓷。杯的形态各异,有方有圆,有鸟兽花果等各种造形。其实,爵、觥、尊在今天都可称作杯,只不过是流、錾、足有无的区别。

除外,古代的饮酒器还有觞、觚、翠等。

瓢是一般贫民饮水、舀水的器具,有时也用来饮酒。瓢是将葫芦剖成两瓣,煮熟去瓤而成。贫民的盛食器叫“箪”,是用竹条或苇编制的。所以,“箪食瓢饮”也是贫苦生活的写照。《论语·雍也》:“一箪食,一瓢饮,在陋巷,人不堪其忧,回也不改其乐,贤哉回也。”

(二)孟、白、缶、罂、罂

孟及点、缶、罂、壘是古代的盛酒器。孟形制似鬲,有盖和长流,如现在的鼓腹圆茶壶加三个空心足,其功能如今天的酒壶,兼能温酒。

点深腹,圆口或椭圆口,有圆足、盖和提梁,可象篮子一样提着。右图是商代戈白,表面为兽面浮雕纹饰。

缶是盛酒的陶器,也有的用青铜制做,小口大腹,似今天的坛子加盖和圆足。《礼记·礼器》:“五献之尊,门外缶,门内壶。”缶在秦国还是一种乐器,以使音乐节奏分明。渑池之会上,蔺相如迫使秦昭王击缶,为赵国挽回了面子。《风俗通义》曰:“缶者,瓦器,所以盛酒浆,秦人鼓之以节歌也。”

罂比缶大,形制相同。楚汉战争时,韩信以木罂载士兵偷渡黄河,可以想象其形制大小。

馨以陶或青铜制作,圆形或方形,小口、广肩、深腹,有盖和圆足,肩部有两环耳,腹下有一鼻。《诗·周南·卷耳》:“我姑酌彼金罄。”《尔雅·释器》郭璞注:“罂形似壶,大者受一壶。”

(三)镧、筋、豆、、簋

钏是鼎的一种,也是三足两耳,有的有盖,铡用于烹羹、盛羹,主要盛放有肉、菜、调味品的美味羹,称作“钏羹”。

筋和豆是古代筵席必不可少的餐具,形似高足盘。透用竹篾编制,涂以漆,主要盛放果脯、糗饵等干食品。豆以陶、青铜、木漆制做,主要盛放各种道商及融食、糁食等。先秦时,各级贵族所用的豆有严格的等级规定。《礼记·礼器》载:“天子之豆二十有六,诸公十有六,诸侯十有二,上大夫八,下大夫六。”

超过规格,即为越礼。

篮和簋用来盛放黍、稷、稻、梁等饭食,以木或青铜制做。篮呈长方形,盖与器形相同,各有两耳,下有底座。簋呈圆形,有两耳、底座,有的底座呈方形。《周礼·地官·舍人》:“凡祭祀,共(供)篮簋,实之陈之。”郑玄注曰:“方曰篮,圆曰簋,盛黍、稷、稻、梁器。”

由于篮簋为方为圆,又是祭器,古代有因不廉而废者,称作“篮簋不饰”,弹劾贪官污吏也用此语。

结语:以上是万年历小编整理的“古代的饮食器有哪些,古代盛食物的器具”内容,希望能够给大家带来帮助。

古代的饮食器有哪些,古代盛食物的器具

导读:俗话说,民以食为天。中国的历史长河中也创造出傲人的饮食文化,美食文化背后都有着美轮美奂的“炊具文化”,不起眼的炊具...

古代的饮食器有哪些,古代盛食物的器具
中国的筷子,筷子所蕴含的意义

导读:筷子,这一日常生活中不可或缺的餐具,在中国人的餐桌上扮演着重要的角色。筷子作为中国传统文化的一部分,蕴含着丰富的文...

中国的筷子,筷子所蕴含的意义
中国饮食文化品评,饮食结构与中国人的个性

导读:中国饮食文化历史悠久,博大精深。中国人民不仅以自己卓越的美食艺术智慧烹制出色彩纷呈的美味佳肴,还将物质的饮食文化的...

中国饮食文化品评,饮食结构与中国人的个性
分餐制的食俗,分食转变的原因

导读:早在商周时代,就形成了饮食上严格的等级礼仪。《周礼·天官·膳夫》:“凡王之馈,食用六谷,膳用六牲,饮用六清,羞用百...

分餐制的食俗,分食转变的原因
饮食与中国人的人格尊严,饮食上隆礼的文化特征

导读:人们对饮食高档次、高口味的追求,才促进了中国美食文化的博大精深,也形成了讲身分、讲排场和夸富斗奢的风气。那么,饮食...

饮食与中国人的人格尊严,饮食上隆礼的文化特征
饮食器具的文化意蕴和食俗,专制等级的礼制标志是什么

导读:中国饮食文化在演进的过程中,从“糟糠不厌”的贫民,到“箪食瓢饮”、“粗茶淡饭”的一般农户,到“钟鸣鼎食”、“酒池肉...

饮食器具的文化意蕴和食俗,专制等级的礼制标志是什么
古代的饮食器有哪些,古代盛食物的器具

导读:俗话说,民以食为天。中国的历史长河中也创造出傲人的饮食文化,美食文化背后都有着美轮美奂的“炊具文化”,不起眼的炊具...

古代的饮食器有哪些,古代盛食物的器具
具有双重人格的三大星座,可爱or可怕

危险与机会并存,但是不是所有人都能面对这些极端情况,对于不能够接受的现实,有些星座的性格就会产生变化。这些特征在几个星座...

具有双重人格的三大星座,可爱or可怕
中国的筷子,筷子所蕴含的意义

导读:筷子,这一日常生活中不可或缺的餐具,在中国人的餐桌上扮演着重要的角色。筷子作为中国传统文化的一部分,蕴含着丰富的文...

中国的筷子,筷子所蕴含的意义
越富有对另一半越好的星座男

狮子男狮子座的人很强势,其实当狮子遇到真爱之后,狮子就会变成最暖的星座之一。当狮子的事业很顺利的时候,他就会变得很大方,...

越富有对另一半越好的星座男
中国饮食文化品评,饮食结构与中国人的个性

导读:中国饮食文化历史悠久,博大精深。中国人民不仅以自己卓越的美食艺术智慧烹制出色彩纷呈的美味佳肴,还将物质的饮食文化的...

中国饮食文化品评,饮食结构与中国人的个性
天生自带好运气,最容易成为“锦鲤”的四大星座

射手座之所以射手座能一直这么幸运,是因为他们的守护星正是传说中的吉星木星,这会给他们带来更多别人所拥有不了的好运,而对于...

天生自带好运气,最容易成为“锦鲤”的四大星座