除了蒸饭、煮粥、炒大米，还是一种药，健脾祛湿，对消化不良、腹泻、便秘都有效果。既能快速止泻，又能清肠刮毒。大人有瘦身的功效，小孩有健脾开胃止泻的功效。不仅孕妇可以使用，婴儿也可以使用，可见这种胃药是多么的安全。大米不仅能充饥，而且营养优越。中医认为米味甘平，具有补中益气、健脾养胃、益精调和五脏、疏通血管、明目除烦、止渴止泻的作用。现代营养学显示，大米含90%以上。人体所需的营养元素。
大米炒熟磨粉有营养吗
1.补血益气的铁含量高，吸收好，促进造血。
2.健脾养胃米粉可以暖胃，治疗胃寒。米粉含有蛋白质、碳水化合物等成分，具有健脾作用，适用于脾虚。
3.改善听力和视力，补充血钙，防止听力过早老化和耳聋。维生素E:对治疗某些眼病有一定的辅助作用，如白内障、糖尿病视网膜病变、脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
大米的营养价值很高，加入各种微量元素后，仍然有很多美味的食物可以做出来。我们家有把米磨成粉的经验。磨成粉末后，可以加入酵母，然后加入鸡蛋、水和白糖，充分搅拌发酵均匀几个小时，然后放在锅上蒸。
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