导读:每年农历七月初七这一天,是我国汉族的传统节日七夕节,是我国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日。七夕除了浪漫,还有很多美食,那么七夕节巧食巧果是怎么回事?生巧芽和烙巧花的习俗去哪看呢?想知道就来瞧瞧万年历小编的介绍吧。
七夕
七夕节巧食巧果
各地食巧风俗也很普遍。最常见的是食巧果。巧果早在宋代就已出现在七夕节期间的市面上。《东京梦华录》里提到的巧果,即是一种由油面糖蜜制作而成的果食花样,形状如方胜之类。方胜是一种具有吉祥含义的古老几何图案,由两个菱形压角相叠而成。方胜的第一个寓意是“优而美”,因其是由两个图形相互叠加,故而又被赋予上了“同心相通”的含义。古代有情男女用书信传递情意时,都会折成状似菱花的方胜形状,称为“同心方胜”。如王实甫《西厢记》中曾有一句云:“不移时,把花笺锦字,叠作个同心方胜儿。”将方胜当作乞巧节巧果的图案,其用意就不言自明了。上海郊县农村新婚女子乞巧节要回娘家,从娘家回来时要带些巧果送给丈夫。沪式巧果做法历史悠久,主要有和面、制坯和油炸三个程序。第一步,准备好黄砂糖和黑芝麻,加入适量水搅匀,然后加入面粉调制成面团。第二步,将面团擀成薄片,折叠后切成菱形方块,制成生坯,用刀在生坯上划痕,便于油炸时弯曲变形。第三步,锅内倒入菜子油,加热到一定温度后,将生坯倒入锅内并不断搅动,炸至金黄色时将其捞出,冷却便可。
胶东一带有生巧芽和烙巧花的习俗。七月初一这天,姑娘们将绿豆、黄豆、高粱、小麦和玉米等五种谷物浸在水里,使其发芽。七月七日早晨将生出来的五种芽割下,称之为“巧菜”,用它来做面汤喝,称为“喝巧汤”。人们认为吃过巧菜、喝过巧汤的姑娘就会心灵手巧,婚后会得到公婆和丈夫的疼爱。对此当地有歌谣云:“吃巧菜,喝巧汤,姑娘做饭喷喷香。”七月七日烙巧花,是用鸡蛋、油、糖和成面团,然后用木制的果模制成各种小巧面食,有莲、桃子、金鱼、小鸡、蝙蝠等形状。上锅慢火烙熟后,分给孩子们吃,并馈送亲友。另在七夕这天,郓城、曹县、平原等地姑娘们有吃巧巧饭的习俗。七个要好的姑娘凑份子包水饺,并分别把一枚铜钱、一根针和一个红枣包进三个水饺里。乞巧以后,她们一起吃水饺,据说谁吃到有钱的水饺谁有福,吃到针的则手巧,吃到枣的就会早日结婚。
七夕
七夕为什么吃巧果的三个传说
传说1
相传很久以前,有一位姑娘叫小巧,她非常同情牛郎和织女的凄美爱情,于是在每年的七夕之夜,小巧都会做一种精致的小点心,焚香供奉,希望牛郎和织女能在天上相见。当地的土地公被小巧的诚心所感动,将此事汇报到了天庭。玉帝碍于天规无法赦免牛郎织女,但是非常感谢小巧的心意,于是令月老牵线,促成小巧的美满姻缘。此后,小巧和意中人厮守一生,夫妻不离不弃,和和美美,受到众人羡慕。不少女孩子也向小巧学习,在每年的七夕制作性状各异的小点心,祈求姻缘美满,幸福一生,这种点心也被称为“巧果”,流传至今。
传说2
七夕做饼如手指与口舌状,名曰“巧食”,妇女、儿童用五彩线缕贯“巧食”抛掷屋背,谓让喜鹊衔去搭桥,夜渡牛郎、织女过银河相会。
传说3
巧果是七仙女洒的泪,给宝宝们戴上,女孩子会心灵手巧,越来越漂亮的。
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