提及宿迁的美食，新袁羊肉无疑是首屈一指的佳肴。这道菜以其鲜嫩的肉质和独特的风味，吸引了无数食客前来品尝。新袁羊肉选用当地优质的羔羊肉为主料，经过精心挑选和处理，去除了羊肉的膻味，保留了其纯正的鲜美。烹饪方式上，无论是炖、烤还是煮，都能让羊肉的香气四溢，肉质软嫩。
2、黄狗猪头肉黄狗猪头肉是宿迁地区一道历史悠久的传统美食，以其色泽红亮、肉质鲜嫩、口感滑腻而著称。这道菜以优质的猪头肉为主料，经过精细的烹饪工艺制成。制作过程中，猪头肉先被煮熟去骨切块，再用特制的调料腌制入味，最后进行炖煮。调料的独特配方，如大蒜、辣椒、生姜等，使得猪头肉的风味更加浓郁，香气四溢。
3、双皮鲫鱼双皮鲫鱼是宿迁的另一道特色美食，以其独特的制作工艺和口感闻名遐迩。这道菜选用新鲜的鲫鱼为原料，经过精心处理后，在鱼身上均匀地涂抹上一层淀粉浆，并在阳光下晾干，形成一层薄而坚硬的“第一层皮”。随后，将晾干的鱼放入油锅中炸至金黄色，此时，“第二层皮”便应运而生，外脆内嫩，香气扑鼻。
4、乾隆贡酥乾隆贡酥是宿迁市的一种传统糕点，因其独特的口感和精湛的制作工艺而闻名遐迩。据传，乾隆皇帝曾品尝过这种酥点，并大加赞赏，因此得名。乾隆贡酥选用优质面粉、芝麻、花生油、白砂糖等原料制作而成，经过多道工序精心制作而成。成品色泽金黄、外皮松脆、内馅软糯，口感丰富。
