湖州馄饨历史悠久，以其皮薄馅大、汤鲜味美而闻名。馄饨皮极薄，呈半透明状，煮熟后犹如绉纱。馅料丰富多样，有鲜肉、虾仁、荠菜等多种口味可供选择。汤头更是讲究，通常用猪骨、鸡骨等长时间熬制而成，再加入适量的紫菜、虾皮、葱花等调料，味道鲜美无比。一碗热气腾腾的湖州馄饨，是湖州人早餐或夜宵的最爱。
二、周生记鸡爪周生记鸡爪色泽红亮，软糯入味。鸡爪经过精心挑选和处理，先放入特制的卤水中煮熟，再用小火慢慢炖煮，使其充分吸收卤汁的香味。吃起来肉质鲜嫩，轻轻一咬即可脱骨，口中弥漫着浓郁的香味，让人欲罢不能。无论是作为零食还是下酒菜，周生记鸡爪都备受欢迎。
三、练市羊肉练市羊肉以其鲜嫩多汁、无膻味而闻名。羊肉选用当地优质的湖羊，采用传统的红烧烹饪方法，加入葱、姜、蒜、桂皮、八角等多种调料，经过长时间的炖煮，使羊肉变得酥烂入味。吃的时候，搭配一碗热气腾腾的面条或米饭，将羊肉和汤汁浇在上面，味道鲜美至极。练市羊肉是湖州冬季的滋补佳品，也是当地人宴请宾客的必备菜肴。
四、南浔双交面南浔双交面是南浔古镇的特色小吃。它的特点是面条细而劲道，浇头丰富多样。双交面的浇头通常有两种，一种是酥肉，另一种是爆鱼。酥肉外酥里嫩，口感香脆；爆鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩多汁。将酥肉和爆鱼放在面条上，再加入适量的汤汁和调料，搅拌均匀后食用，味道鲜美可口，让人回味无穷。
五、丁莲芳千张包丁莲芳千张包是湖州的传统名点，已有百年历史。它以薄如纸张的千张为皮，内裹鲜猪肉、开洋、干贝等馅料，再用细棉线扎紧。千张包口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，搭配特制的粉丝汤，粉丝爽滑劲道，汤头浓郁醇厚，两者相得益彰。吃的时候，先喝一口鲜美的汤，再品尝千张包和粉丝，令人回味无穷。
六、诸老大粽子诸老大粽子是湖州的传统名点，有“粽子状元”之美誉。其粽子形状为长枕形，粽体饱满，糯米软糯香甜，馅料丰富多样，有鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄粽等多种口味。鲜肉粽选用上等的五花肉，肥而不腻，瘦肉鲜嫩多汁；豆沙粽豆沙细腻香甜；蛋黄粽蛋黄油润起沙。诸老大粽子以其精湛的制作工艺和独特的口味，深受人们的喜爱。
七、长兴干挑面长兴干挑面是湖州长兴地区的特色美食。面条选用细面，煮熟后捞出沥干水分，放入碗中，加入适量的酱油、猪油、葱花、蒜末、胡椒粉等调料，搅拌均匀即可食用。干挑面的特点是面条劲道有嚼劲，调料香味浓郁，吃起来口感爽滑，味道鲜美。可以根据个人口味加入各种配菜，如肉丝、青菜、豆芽等，增加口感的丰富性。
八、新市茶糕新市茶糕是湖州德清县新市古镇的传统名点。它以糯米粉为原料，加入适量的猪肉馅，用特制的模具制成正方形的糕状，再放入蒸笼中蒸熟。茶糕外皮软糯，内馅鲜美多汁，吃的时候搭配一杯热茶，味道更佳。新市茶糕是当地人早餐的首选，也是游客品尝湖州特色美食的必选之一。
九、安吉船头鱼安吉船头鱼是湖州安吉地区的特色美食。它选用当地新鲜的活鱼，现杀现煮。将鱼放入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒等调料，煮至鱼汤呈乳白色。船头鱼的特点是鱼肉鲜嫩，鱼汤鲜美可口，营养丰富。吃的时候可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，再搭配一些当地的蔬菜，如笋干、木耳等，使口感更加丰富。
十、菱湖雪饺菱湖雪饺是湖州菱湖地区的传统糕点。它的外形像饺子，但口感却与饺子截然不同。雪饺以糯米粉为原料，制作成饺子皮，内馅通常用豆沙或白糖等甜味馅料。雪饺的表面裹上一层白色的糖粉，犹如雪花般洁白。吃起来口感软糯，香甜可口，是一道深受人们喜爱的甜品。
