童子鸡一般是指7周龄左右、体重约2千克即出场屠宰的肉用仔鸡，因其肉质细嫩、皮柔软，且又生长速度快，饲料效率高，经济效益可观而大受欢迎。
童子鸡的营养价值：
受风俗习惯的影响,一般人认为老母鸡营养丰富,是较好的补品。事实却不是这样,童子鸡比老母鸡有营养。童子鸡的肉里含蛋白质较多,老母鸡肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,鸡肉的主要成分是蛋白质,所以仔鸡肉营养价值高。同时,仔鸡肉里含弹性结缔组织少,容易被人体消化吸收。仔鸡肉经蒸煮后,肌纤维便分离,变得细嫩、松软适口。而老母鸡的鸡肉只占体重的40%左右,多数是脂肪和弹性结缔组织二弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白质,质地坚韧不易嚼碎,只能被人体吸收很少一部分。因此,童子鸡比老母鸡营养价值高。
小孩子吃童子鸡对身体的益处：
1、小孩更适合于吃童子鸡，童子鸡比老母鸡含有更多的蛋白质，另外，肉质比较嫩，也容易被吸收，同时能迅速增强体力，童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子来说，有很好的补益作用。
2、一般童子鸡可以炖汤或者是白煮，烹饪的方法有多种多样，尽量搞的嫩一点，盐不要放的太多。当然，如果孩子有消化不良，有腹泻、呕吐或者疾病状态下，尽量少吃一点，等疾病恢复了再吃，否则会加重消化负担。
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