梅山剪纸是一种传统的民间艺术，以湖南益阳安化地区梅山文化为基础。它主要由安化县仙溪镇光明村的剪纸艺人向亮晶提供资料，反映了益阳市当前剪纸活动的状况。经过专家论证，益阳市政府于2009年确定梅山剪纸为益阳市级非物质文化遗产，并赋予其梅山剪纸之名。梅山剪纸在祭祀活动、婚礼庆典、重大节日、生育、生活装饰、生活娱乐等方面得到广泛应用。在特定的历史环境下，梅山剪纸是当地人民不可或缺的精神食粮。
2、沅江麻香糕麻香糕是沅江的知名旅游商品之一，也是湖南四大名糕之首，深受当地老百姓喜爱。据史料记载，麻香糕产生于1821年，使用黑泥糯米、芝麻、蔗糖为原材料，经过10多道工序加工而成，口感脆香、落口消溶，已有近200年历史。为了进一步保护、传承、弘扬和发展全省非物质文化遗产，湖南省文化厅组织了省级非物质文化遗产项目数字化记录保护工作，并将沅江麻香糕传统手工技艺列入名录，作为首批数字化记录保护试点项目。
3、南县麻辣肉南县麻辣肉是湖南益阳市南县的特色小吃之一。它又叫香辣猪肉脯，是当地人民钟爱的美食。这种肉制作复杂，需要使用21种调料，包括盐、糖、味素、料酒、红曲和香粉等。制作过程包括选料、腌制、码味、蒸煮、切片和烤制等8道工序。麻辣肉外观红亮、片大、干爽有嚼头，而且香辣不失醇厚。南县麻辣肉是由当地的土猪肉制成，历史已有100多年。麻辣肉的麻不是花椒的麻，而是芝麻油的麻。它是一种高蛋白、低脂肪和即食型产品，口感柔韧、香气浓郁、肉味独特。
4、桃花江擂茶益阳市境内的桃江县，喝擂茶已经成为当地的一种习俗，几乎每家每户都备有陶制擂钵、擂钵架、擂茶棒等制作工具。擂茶的制作过程是将茶叶擂烂，再加入芝麻、生姜、花生米等，用白糖开水调制成豆浆般的饮品。喝起来清凉可口，滋味甘醇，四季皆宜，尤其适合夏天饮用。当有客人来访时，主人会用大碗盛茶，客人随意喝添，越喝主人越高兴。同时，还会摆上自制的茶食招待客人，如油炸红薯片、炒黄豆等。80年代后，已经有加工厂和专卖店生产和销售擂茶。
5、益阳排糖益阳排糖是益阳市传统地方特色小吃，这个小吃叫糖，但是严格来说并不是糖，其由花生，奶油以及椰丝等食材组成，口感细腻，酥松脆嫩，在当地一直都十分受欢迎，老少皆宜。
6、明油纸伞益阳明油纸伞是一项源远流长的手工艺品，起始于唐宋，盛行于明清时期，已有超过千年的历史。它以中国传统文化为基础，真实地反映了益阳城乡人民对美的最初感受和体验。工艺美术的形象体现了儒家入世健动 的动态和道家虚静无为的静态。益阳明油纸伞的原料都十分讲究，多使用桃江的竹子，安化的皮纸，桐油，以及湖北罗田的柿水。
7、大通湖大闸蟹大通湖大闸蟹，为中国国家地理标志产品，是湖南省益阳市的特产。在螃蟹中独占鳌头的大通湖大闸蟹，体大、肥美、营养丰富，以青背、白肚、黄毛金爪的特点著称。大通湖水下长着茂盛的水草，湖内有丰富的螺蚌资源，是鱼虾蟹蚌的良好生长、栖息场所。2013年，大通湖大闸蟹已获得地理标志产品保护，凭借口感细嫩、香鲜甜美，膏黄丰腴细腻，味感丰富的特点，深得欢迎。
8、安化黑茶安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。安化黑茶，因产自湖南安化县而得名。安化黑茶主要品种有三尖、三砖、一卷。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；三砖指茯砖、黑砖和花砖；一卷是指花卷茶，现统称安化千两茶。安化黑茶，茶汤透明洁净，叶底形质轻新。香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香，运出资江一船香遍洞庭湖。
9、益阳松花皮蛋益阳松花皮蛋是在益阳市具有500多年悠久制作历史传统地方特产 之一，皮蛋主要以洞庭湖畔所产的鲜鸭蛋为原料，经过严谨的工艺制作而成，其主要呈现棕色或绿褐色，不仅口感独特、鲜美可口，而且其营养价值高，老少皆宜。
10、水竹凉席水竹凉席是一种用水竹制成的凉席，全部采用传统手工工艺制作，也称为水竹篾手工席。最早发源于湖南益阳，因其具有消暑的特殊功能而声名远扬。具有薄如纸，明如玉，平如水，柔如帛的美誉。早在2000多年前，益阳老百姓就用水竹制作织席。明、清两代，水竹凉席曾被列为贡品。益阳水竹凉席是我国传统的出口产品，曾获德国莱比锡国际博览会银奖，评为国家轻工部优质产品。
