怎么吃大米饭?很多人可能只是把它煮熟或者磨成粉做蛋糕。其实这些都没有让大米发挥出最大的功效。每天炒米有以下三个效果:炒焦米有一定的祛湿功能，可以净化身体，预防皮炎湿疹。糙米、大麦等米糠富含维生素和矿物质，可防治口腔溃疡。
大米炒焦有除湿的作用吗
1、健脾解毒。
大米炒至棕黄色时，大米中的淀粉被破坏分解成活性炭。众所周知，活性炭可以吸收水分、气味和污垢，还可以炒米。炒的部分可以健脾祛湿，吸收肠粘膜上的有害物质，使其排出体外。
2.去除湿气，防止溃疡。
炒制后的焦米具有一定的祛湿功能，可以净化身体，预防皮炎和湿疹。糙米、大麦等米糠富含维生素和矿物质，可防治口腔溃疡。
3.镇定神经。
日本流行的玄米茶，其实是在炒米中加入了日本炒茶，风味独特。在自制的角米茶中加入喜爱的绿茶，就是中式的玄米茶。
那么怎么炒大米呢？
1.取适量大米(大米量根据个人情况不宜超过一周)。将米简单洗净，沥干水分，平放在盘子上，晾干。可以干一晚上，基本上差不多就可以了。如果你买的大米足够干净，就不用洗了，可以尽量保存大米中的维生素B。
2.锅加热倒入大米(可以放一点油，防止粘锅。如果是不粘锅就没必要了)。
3.大火炒2分钟，然后转小火。不断翻炒，防止烧焦。如有必要，拿起锅轻轻摇晃，有助于米饭受热均匀。
4.炒到棕黄色时关火，散发香味。不用担心填糊饭。利用锅的剩余温度，让烧焦的米饭继续加热一段时间，冷却后放入密封的罐子中。
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