白米饭是日常生活中的主要饮食，营养价值非常全面。它含有蛋白质、纤维素、B族维生素、葡萄糖、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质。对人体有以下作用:1.大米扁平易吸收，具有补中、健脾、养胃的功效。2.它富含人体每天所需的营养物质，能迅速补充能量。3.含糖量低，控制人体血糖平衡。4.它营养丰富，脂肪含量低，不容易因摄入过多的糖和脂肪而发胖。
大米对人体的好处有哪些营养
1.首先，它有助于消化和健康。米粥和米汤具有益气养阴润燥的作用，香甜健康，能刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪吸收，促进奶粉中的酪蛋白形成疏松柔软的小凝块，使其易于消化吸收。所以用米汤做奶粉或者给婴儿做辅食是比较理想的。
2.第二:提高身体素质。中医认为，大米性味甘甜，具有补中健脾、养胃益精、扶正固本、调和五脏、疏通血管、明目解闷、止渴止泻的作用。多吃可以强身健体，让人看起来容光焕发。米粥有健脾和胃、清肺的作用，米汤有益气养阴润燥的作用。
3.第三种营养丰富。主要营养素有:蛋白质、糖、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。
虽然各种营养素含量不是很高，但也有很高的营养功效，是补充营养素的基本食物。
4.第四，提高视力。对于一些体制不好的人，可以经常吃点饭。能有效提高身体素质。
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