以下本文由整理提供，主要是围绕芥兰菜开花了还能吃吗？芥兰开白花能吃吗？这些问题来解答您的疑惑，芥蓝这种蔬菜，很多人在芥蓝开花了以后，就不知道可不可以吃了，下面本文将为大家讲述。
1、芥蓝开花了可不可以吃
芥蓝的营养和口味都是非常受欢迎的，是一种比较绿色天然的营养蔬菜，通常我们都喜欢吃新鲜的芥蓝，那个时候的芥蓝并没有开花，但是如果芥蓝开花的话，也是可以继续使用的，当然这也是要根据情况来决定，如果开花了它的茎比较老，掐不动的话，那么需要把那些老掉的部位去除，否则的话会影响整体的口感，只要把老的部位去除，那么食用是没有问题的。
2、芥蓝的营养成分
在芥蓝中含有的各类营养物质非常全面，尤其是维生素e和维生素c的含量极高，能够有效的补充我们的身体，并能够起到很好的抗氧化作用，可以把它作为美容养颜的一种蔬菜来享用。通常芥蓝在没有开花的时候是非常嫩的，吃起来的口感比较好，但是如果开花了，它们叶子就会变小，它的茎梗也会变得比较长比较粗。虽然营养还是很丰富，但是口感上就会逊色得多，所以要去除老去的部位后再食用。
3、芥蓝处理方法
在烹调芥蓝这种蔬菜时，是需要进行一些处理的，要把它进行彻底的清洗，因为它的外表面可能会吸附一些比较脏的物质，所以一定要把它清洗干净，还有要把它的一些老去的部位去除，否则的话不仅影响到口感，而且也会影响到营养的吸收。通常可以选择把芥蓝做成炒菜，或者是做成凉拌菜来吃，味道是非常不错的。
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