北海什么时候开海2023？

在我国的一些沿海城市，都有几个月的禁海时间，这也是为了我国海洋渔业的可持续发展，那么2023年北海休渔期到什么时候结束呢？北海的一些海鲜要怎样选择呢？

据《农业农村部关于调整海洋伏季休渔制度的通告》，北海休渔期2023信息如下：

一、休渔海域

北纬12度以北的南海（含北部湾）海域。

二、休渔作业类型

除钓具外的所有作业类型，以及为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船。

三、休渔时间

从2023年5月1日12时至8月16日12时止。

注：北海开海时间具体因海域区域而产生差异。

据《北海市2023年内陆水域禁渔期制度实施方案》，2023年北海市禁渔信息如下：

一、禁渔时间

2023年3月1日0时至6月30日24时。

二、禁渔范围

北海市管辖内陆所有自然水域和通江湖泊、库区。

三、禁渔对象

除休闲渔业、娱乐性垂钓（无船、艇等载具）外的所有捕捞作业类型。因养殖生产或科研调查需采捕天然渔业资源的，需按照《中华人民共和国渔业法》的规定，经自治区以上渔业行政主管部门批准。

螃蟹

①看公母。公的腹部是三角形，母的是半圆形。喜欢吃膏选母的，喜欢蟹肉选公的;

②看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳;

③看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强;

④看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚;

⑤看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满;

⑥掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

皮皮虾

①看它在水中游泳速度和频率，越快说明越鲜活;

②捏皮皮虾头，越硬越好;

③看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜;

④看重量，同样大小重量越大越好。

鱿鱼

选鱿鱼记住三大挑选原则，看体型、体表和肉质：

①看体型，质量好的鱿鱼一般体型完整坚实，不易扯断;

②看体表，好的鱿鱼体表面略现白霜;

③看肉质，鱿鱼肉肥厚，呈粉红色半透明的就是好鱿鱼。

扇贝

①选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致，并且有光泽、大小均匀的扇贝;

②如果扇贝养在水中，新鲜的贝壳会一张一合活动;

③如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合，就证明扇贝是活的。

海虾

买虾时要特别注意辨别新鲜程度。新鲜的虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)：

①养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜;

②看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的;

③看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了;

④静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸;

⑤闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。

海鱼

鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃：

①看鱼眼睛，眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出;

②摸鱼身，新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液;鳞片紧实，鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了;

③看鱼腹，腹部没有异常突起的是新鲜的;

④挤压鱼肉，挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜;

⑤闻味道，鱼确实有鱼腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样，仔细闻一闻吧。

海蜇(捞)皮

①看颜色，优质的海蜇皮呈白色或淡黄色，有光泽感，无红斑、红衣和泥沙;

②观肉质，质量好的海蜇，皮薄、张大、色白而且质坚韧不脆裂;

③闻味道，用盐和矾经传统工艺加工后的海蜇气味独特，无腥臭;

④看个头，海蜇头以个大、浅黄色、水分大、脆嫩、泥沙少为上品;

⑤尝口味，将海蜇放入口中咀嚼，有嚼劲、能发出“咯咯”声的是上等的，而吃起来像塑料的是不好的。

不太冷和不太热的时候是在3、4、5、9、10、11月份，其中这6个月份中以3、4、10、11月为最佳，此时没有台风，并且温度适宜。并且这个时间段还可以潜水哦，海下的景色也是美轮美奂的。

虾类：主要由斑节虾(真是太大了，肉很多哦，不过价钱很贵)、皮皮虾(最喜欢的就是椒盐皮皮虾，每次吃了都要舔手的)、大龙虾(很大的一只，不过这个价钱很贵，建议人多的时候吃)、对虾(也俗称明虾)

鱼类：金昌鱼(这个很多咯，大概是20-25元一斤)，银鲳鱼(颜色是银色的，价钱比金昌鱼便宜)、石斑鱼(石斑的种类很多，涠洲岛上有老虎斑、青斑、石头鱼)、龙利鱼(市场里总是能看到的，价格便宜)、多宝鱼(扁扁的那种，不过清蒸出来以后肉质鲜嫩)，青衣鱼(味道很棒的，可以清蒸可以红烧，现在不多见了，价格150元一斤)、八爪鱼、鱿鱼、墨鱼、带鱼就是很常见的啦。

贝类：扇贝、生蚝(现在很多都是养殖的，野生的就要很贵了，野生的是有黄的哦)、鲍鱼、花蛤、蛏子、皇帝螺(很大一个，肉比较硬一些)、刺螺(壳上都是带刺的，要小心拿哦)

其他：海蜇(在贝壳沙滩上见过一只死掉的海蜇，据说经常能见到，基本没人吃)、海胆(浑身长刺的)、海参(营养价值很高)、沙虫(到了北海必吃的，营养价值真的很高)

北海的旺季主要集中在过年期间(持续到大年初五，初五之后房价大幅降低)，清明、五一、6-8月、十一期间，这几个时间段都是北海旅游的旺季，所以如果能避开就尽量避开哈。