活螃蟹能冷冻保存吗？

1、活螃蟹可以冷冻，但不能冷冻时间太久。

2、如果是活螃蟹放入冷冻层后被冻死的情况，短期内是能吃的。以家用冰箱冷冻层为例，其内部温度可达到零下十几度，将活螃蟹放入其中，虽然过低的温度会让螃蟹处于冻死状态，但足以抑制细菌繁殖，不会出现变质现象，故活螃蟹被冻死的短期内可以食用。

3、冷冻螃蟹不可以直接蒸着吃,需要先解冻。若将螃蟹冷冻后直接蒸,会导致蟹肉里外受热不均匀,可能会导致先解冻的部分肉质较老,而未解冻的部位不易成熟,导致食用口感不佳。

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