鲜牛奶能冷冻保存吗？

1、一般不建议将现挤的鲜牛奶直接冷冻，如果温度太低可能破坏鲜牛奶内部结构，导致营养流失甚至变质。鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类，以及钙、磷、铁等矿物质，容易被人体消化吸收，适量饮用可满足人体对营养物质的需求，促进人体生长发育，尤其适合青少年儿童和老年人群。

2、未经拆封的鲜牛奶，应尽量放在阴凉处，并且在保质期内饮用完，已经拆封的鲜牛奶，应在拆封后尽快喝完，尤其是在温度较高的夏天，不易存放过长的时间，否则容易引起变质，喝了变质的鲜牛奶可能会引起腹泻、腹痛等不适。

3、同时，应尽量避免空腹时大量喝鲜牛奶，由于空腹时人体的消化功能较弱，此时鲜牛奶在体内的时间较短，不利于其中营养物质的吸收。此外，有胃肠疾病的人群也不建议大量喝鲜牛奶，可能会刺激胃黏膜，导致分泌的胃酸增多，引起腹胀、腹痛等不适，有乳糖不耐受的人群也应注意避免一次大量喝鲜牛奶。

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