1、强度不一样,新大米的强度会比陈大米要大,而大米强度大,就说明蛋白质的含量与清晰度也就越高。
2、颜色不一样,新大米腹白一般是浅黄色或者是奶白色,但是陈大米颜色会深许多。
3、两种的水份与香味也是不一样的,新大米的水分会比陈大米多,它还有香味,陈大米是没有的。
4、拿在手里手感不一样,新大米在捏和搓的时候粘性是非常强的,有的特别新鲜的大米还可以捏成一团,但是陈大米捏起来的话就像是散沙一样,比较的生涩,可以把手插到大米里面,拿出来要是有一点粉末,一吹就掉说明是新大米。
1、强度不一样,新大米的强度会比陈大米要大,而大米强度大,就说明蛋白质的含量与清晰度也就越高。
2、颜色不一样,新大米腹白一般是浅黄色或者是奶白色,但是陈大米颜色会深许多。
3、两种的水份与香味也是不一样的,新大米的水分会比陈大米多,它还有香味,陈大米是没有的。
4、拿在手里手感不一样,新大米在捏和搓的时候粘性是非常强的,有的特别新鲜的大米还可以捏成一团,但是陈大米捏起来的话就像是散沙一样,比较的生涩,可以把手插到大米里面,拿出来要是有一点粉末,一吹就掉说明是新大米。
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