1、鸭爪中间的称掌中宝,口感很好。
2、鸭爪中间的肉含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。鸭爪为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭爪多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭爪为绝佳减肥食品。
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