1、自家煮火锅需要煮多久根据食材而定。
2、火锅丸子大约煮上十分钟左右才会熟。沸水中煮肉丸，当它浮起来的时候，中心温度基本只达到四十五度左右，这时候丸子还没有熟。在肉丸浮起来之后，让它继续在翻滚的锅中煮上5-7分钟左右，等其完全熟透后再吃。
3、用火锅煮海参只需要四十秒左右。 因为大家都知道火锅里的汤是开水，温度很高。在这样的条件下，我们煮海参的时间也被压缩到了很短的时间。通常只需要大约 40 秒即可出锅。 如果时间长了，海参的肉会变老，味道也不会那么好，所以大家一定要注意。但时间也不能太短，不然没有完全熟，吃起来也会感觉有点夹生。
4、肥牛2分钟：肥牛是涮品中让“肉食动物”最解馋的最快的食物，只要颜色一变就可以捞出来吃啦。
5、鸭血10分钟：判断鸭血熟不熟最好的方式就是看它有没有漂浮起来。10分钟后的鸭血，嫩滑又柔韧的口感，令人不能忘怀。
6、鸭肠15秒：不同于鸭血的鸭肠15秒就可以吃了。看到它微微卷起时，就代表鸭肠的最佳口感时间到了。这时的鸭肠又脆又弹，裹着香辣爽口的汤汁，哇，火锅精华之魂。
7、毛肚15秒：软绵绵的鲜毛肚，下锅15秒就可以捞起来感受它爽脆的口感了。
8、藕片2分钟：口感清爽的藕片在火锅里最讲究的就是脆，早涮早吃，可千万不能留在锅里煎熬呀。
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