牛肉哪个部位适合煎?

jiazacn[注册用户]

更新时间:2023-03-08

导读:牛肉哪个部位适合煎?下面小编为大家整理推荐。1、煎牛肉可以选择牛里脊肉,这个部位的肉相对比较嫩,在制作过程中把切好的牛肉片用擀面杖锤一锤,牛肉纤维断裂就不塞牙了

牛肉哪个部位适合煎?

1、煎牛肉可以选择牛里脊肉,这个部位的肉相对比较嫩,在制作过程中把切好的牛肉片用擀面杖锤一锤,牛肉纤维断裂就不塞牙了。

2、煎牛肉原料:牛肉300克,生菜1棵,熟白芝麻适量,淀粉10克。调料生抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、椒盐粉、食用油各适量。

3、做法:牛肉洗净逆着纹路切薄片,全部切好后用擀面杖把牛肉锤的薄一些,一片片的锤,全部锤好放碗里,用擀面杖捶打过的牛肉,使其纤维断裂,从而使牛肉更滑嫩。

4、调入生抽、蚝油各一调羹,黑胡椒粉、孜然粉各适量,倒入10克的淀粉,少许清水,用手充分的抓拌均匀,再倒入5克食用油抓拌均匀锁住牛肉的水分,再腌制10分钟。

5、把生菜一叶一叶的掰下来放入清水里,倒入5克的小苏打,再浸泡10分钟,浸泡好后用流水清洗干净沥干水摆在盘子里备用。

6、平底锅倒入食用油,油温6成热放入腌制好的牛肉煎,中火把它煎至一面金黄再翻一面煎,把它煎至两面金,经过锤过的牛肉比较薄很容易煎熟,全程煎至两分钟即可。

7、再撒上椒盐粉和熟白芝麻即可出锅,出锅一片片放在生菜上面,吃的时候取一片生菜包上一片香煎牛肉即可享受美食了。

牛肉哪个部位适合煎?

导读:牛肉哪个部位适合煎?下面小编为大家整理推荐。1、煎牛肉可以选择牛里脊肉,这个部位的肉相对比较嫩,在制作过程中把切好...

牛肉哪个部位适合煎?
今日上上签运势(9月12日)

水瓶座(1.20 - -2.18)整体运势稳定,凭借自己独特的思维方式能在各个领域都收获颇丰,感情上的表现也不错,不断提...

今日上上签运势(9月12日)
现行公历与农历的比较,现行公历与农历的优缺点

导读:现行的公历与农历都有其优缺点,现代的日历将两者结合在一起,相互补充,相互完善,能够为人们提供更为方便的查阅方式。那...

现行公历与农历的比较,现行公历与农历的优缺点
农历简介,农历是什么意思

导读:中国的农历是将阳历与阴历结合在一起的,相互补充,相互完善,从而为人们提供更为便捷的时间查询方式。那么关于农历,你了...

农历简介,农历是什么意思
及时止损,爱情里很理智的星座女

感情中最可怕的事情不是爱错的人,而是明知山有虎,偏向虎山行,这种固执会给自己带来伤害!但有些人在爱情中是非常理性的,无论...

及时止损,爱情里很理智的星座女
风流成性,容易出轨的星座

虽说人不风流枉少年,可对于爱情就该忠贞专一,如果一直风流成性,必定会伤害到真心爱自己的人。不过有些人就是欲望太多,总喜欢...

风流成性,容易出轨的星座
民间流传的神仙西王母,西王母有哪些权利

导读:天上的神仙我们真的认识不少,看故事书,看电视剧都能够了解一些神仙人物,它们具体是做什么的,对民间有怎样的作用,那我...

民间流传的神仙西王母,西王母有哪些权利