1、孕妇炒菜一般可以放料酒。料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类,可去除菜肴的腥味,增加香味。料酒本身含的酒精量非常低,同时酒精也在高温烹饪下挥发,一般不会影响胎儿。而且,孕妇炒菜时放少量的料酒可以增加食物的香味,从而促进食欲,有利于孕妇营养摄入与吸收。
2、料酒启用以后易受温度的影响而变质,长时间放在炉灶旁或因气温高又与空气接触,都可使酒浑浊不清,产生酸味,保管时应放在阴凉通风处并盖好盖,防止受热变质或因其中挥发油成分挥发而降低质量。
1、孕妇炒菜一般可以放料酒。料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类,可去除菜肴的腥味,增加香味。料酒本身含的酒精量非常低,同时酒精也在高温烹饪下挥发,一般不会影响胎儿。而且,孕妇炒菜时放少量的料酒可以增加食物的香味,从而促进食欲,有利于孕妇营养摄入与吸收。
2、料酒启用以后易受温度的影响而变质,长时间放在炉灶旁或因气温高又与空气接触,都可使酒浑浊不清,产生酸味,保管时应放在阴凉通风处并盖好盖,防止受热变质或因其中挥发油成分挥发而降低质量。
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