黑芝麻糊的制作方法

黑芝麻糊的制作方法

　　黑芝麻糊我们最初听到的是南方的，它适合大多数人食用，老年人食用对身体有很大的帮助，这样有利于身体健康，小孩食用，有利于大脑的发育，与身体的发育，它是用黑芝麻做成的，黑芝麻对白头发有一定的效果，经常食用才能凸显出来，而且消化不好的人也可以食用。

　　主料

　　糯米粉 ：200g黑芝麻 ：600g

　　辅料

　　冰糖 ：适量水 ：适量

　　具体步骤

　　第一步

　　1.黑芝麻和糯米粉。

　　第二步

　　2.黑芝麻在清水中淘洗三次。虽然是免洗的，但我还是洗了。

　　第三步

　　3.黑芝麻要用网细的漏勺捞出控水。

　　第四步

　　4.全部捞出控水后备用。

　　第五步

　　5.炒锅烧干。

　　第六步

　　6.加入适量黑芝麻。我600克分两次炒干。

　　第七步

　　7.一直不断中小火翻炒。

　　第八步

　　8.炒至芝麻到处乱蹦，颗粒饱满就可以了。

　　第九步

　　9.盛出黑芝麻，炒糯米粉。

　　第十步

　　10.炒至底部有微黄的时候就可以了。

　　第十一步

　　11.料理杯里加入少量黑芝麻，约是料理杯的四分之一。

　　第十二步

　　12.用料理机打细。

　　第十三步

　　13.全部打完后倒入干净无水的盆里。

　　第十四步

　　14.加入刚才炒好的糯米粉和冰糖粉。冰糖粉事先我已经打好了。

　　第十五步

　　15.然后拌均匀就可以了。直接用开水冲就可以，不过我喜欢煮。

　　第十六步

　　16.锅里加入两碗水，加入适量拌好的黑芝麻粉。

　　第十七步

　　17.开火，要一直不断搅动，防止粘锅底。

　　第十八步

　　18.开了即可。

　　烹饪技巧

　　1免洗的黑芝麻，我觉得还是洗下比较放心。

　　2糯米粉不建议加太多，太多也只是起到增稠的作用。

　　3冰糖和白糖的味道还是有差别，我觉得冰糖更好些。

　　4拌好的黑芝麻粉放到冰箱冷冻，特别是夏天防止发霉。

　　5拌好的黑芝麻粉用开水直接冲就可以，我还是喜欢煮开。煮的时候要加适量，防止太多太稠，多煮几次就知道了。煮的时候要勤搅拌，防止粘锅底。

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