新鲜小笋怎么保存？

1、对于想短期保存的，可以用把小笋密封储存。用大容器，比如缸或者保鲜袋，上面撒少量的水，把口密封起来。小笋不需要剥掉外皮。

2、如果想保存1-2个月的话，一般可以用沙子埋起来，用缸装上沙子，把小笋埋到里面，沙子一定要覆盖住小笋，上面最好撒少量的水，不要太多，把口给密封，保存的时候，不需要把外皮给去掉。

3、用保鲜袋把剥掉皮的小笋装起来放入冰箱里面，但是不能把不经过处理的小笋放入冰箱里面，短期保存可以用保鲜袋包裹密封。

4、可以用盐水浸泡小笋来长期保存，一般把小笋切成条整个的也可以，加入适当的盐，倒入凉开水，没烧开的水是不行的，水要盖过小笋，把容器口密封起来。

5、把小笋晒干保存，这种方法很实用。把小笋洗干净切成条，加水煮，放盐。煮开后把小笋捞起来，把水弄干，然后晒，这种方法是保存时间最长的。

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