皮皮虾（学名：Oratosquilla oratoria），虾蛄科口虾蛄属动物。
皮皮虾头胸甲前缘中央有一片能活动的梯形额角板，前方有能活动的眼节和触角节，腹部宽大，最后另有宽而短的尾节，背面有中央脊，后缘具强棘。其多穴居，性情凶猛，视力锐利，善于游泳，分布范围极广，俄罗斯、日本、中国、菲律宾、马来半岛、夏威夷群岛均有分布。
养殖方法：
1、可选择人工养殖或自然海区已交配的雌口皮皮虾。
2、皮皮虾培育时，应特别注意温差，一般来说，培育时，水温控制在20～30℃。水温是皮皮虾性腺发育的抑制因素，在适温范围内，水温愈高发育愈快。若夏天气温太高，可增加水位，防止水温太高而影响皮皮虾的抱卵、孵幼，甚至引起死亡。在水温25～30℃下，卵从受精至孵出幼体，需7～15天。
3、皮皮虾对鱼、虾、贝均能摄食，但以鲜活的小型贝类为佳，可避免污染水质。饵料以小块为好，要均匀散投，以便摄食，井提高饵料食用半及减少因抢食而相互残杀。根据皮皮虾昼伏夜出的特点，每日傍晚投饵1次即可，投饵量为皮皮虾重量的5%～20%，并随皮皮虾的抱卵情况、水温高低、天气情况、饵料种类与质量状况等适当增减。
4、培育期间，巡塘是必需的工作，检查进排水情况、皮皮虾活动和摄食情况、水质情况，尤其是幼体排放情况。一旦发现皮皮虾排放出假蚤状幼体，即集幼体入育苗池进行育苗。
