1、我们将羊肉冷水下锅,加入料酒,煮出血沫后捞出洗净备用,锅中烧油,放入冰糖炒出糖色。
2、再放入羊肉炒至上色,加入姜片,大料,干辣椒,豆瓣酱翻炒出香味,转入砂锅中。
3、再放入生抽,老抽,啤酒和没过食材的清水,再放入盐,鸡精,大火煮开后转小火煮一个小时。
4、最后放入小米辣和青蒜苗,大火翻炒收一下汁,即可开吃啦。
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