1、材料:北豆腐(卤水豆腐)一块,嫩白菜一棵,虾皮一小把,蒜三瓣,盐适量,生抽一匙。
2、豆腐切小块,白菜洗净手撕成大块,蒜切片,虾皮用清水略清洗一下备用。
3、炒锅注油,三成热时入蒜片和虾皮爆香。
4、倒入豆腐稍煎两分钟,加水至稍没过豆腐,调适量盐和一匙生抽,大火烧开,转中火炖煮10-15分钟。
5、加入嫩白菜块煮约2-3分钟变软,即可关火。
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