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芥蓝的功效与作用主要有3个：清热去火、促消化、增强免疫力
1、清热去火：芥蓝菜也是能够很好的清热去火，芥蓝虽然说吃起来稍微的有一些苦，而且偏寒凉，我们食用一些能够很好的帮助清心泻火和清热除烦，芥蓝含有的营养物质可以帮助清除血液里面的热毒，所以很适合平时经常容易上火的人群食用。
2、促消化：我们食用芥蓝能很好的促进消化，对于润肠通便有很好的作用，芥蓝里面能够很好的促进身体胃液的分泌，而且能够很好的加快肠胃对于食物的消化和吸收，能够帮助改善积食、食欲不振和消化不良等多种不良的疾病。
3、增强免疫力：芥蓝里面含有的维生素含量很高，芥蓝也是一种维生素含量很高的食物，含有的维生素C和维生素A含量都是非常高的，这些都是我们身体所需要的成分，能够很好的提高我们身体细胞的活性，帮助消除身体里面的多种细菌，帮助提高身体的免疫力，而且芥蓝里面的钙含量和植物糖分的含量也是比较高的，能够很好的满足我们身体器官对这些营养物质的吸收。所以我们在平时做菜的时候，可以加入一些芥蓝，芥蓝吃起来是比较清口的。
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