豆腐配什么炖汤好一点窍门？

1、用料：毛豆腐300g，食盐适量，味精适量，香菜适量，芝麻油适量。将内酯豆腐轻轻的切成块儿 2、锅中放入清水，放入豆腐。水开后，轻轻搅动，放入盐，然后放入香菜，芝麻油，味精调味即可。

2、用料：鸡蛋1只，香菇8朵，豆腐1/4块，白糖极少，生抽1勺，香醋1勺，辣椒油少量，胡椒粉少量，水淀粉小半碗。豆腐切小块，放盐水中泡10分钟。香菇煮两分钟后切丝。少量油炒葱花，加香菇略炒。加开水，加入生抽一勺，香醋一勺，一点点糖和辣椒油半勺，煮两分钟。加入豆腐，煮开后加胡椒粉，加盐。打一个蛋花，淋入水淀粉，关火，洒一点香菜即可。

3、用料：豆腐1块，冬寒菜100克，食盐1茶匙，姜1/2块，水适量，胡椒粉少许。冬苋菜用水泡一会儿，再洗净;豆腐一块用清水洗净，切成小块。锅里放适量的清水煮开，放少许油和生姜，水开后下入豆腐块煮开。再下入冬寒菜，调盐味，撒点胡椒粉、鸡精即可。