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更新时间：3个月前
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与降低水冰点的汽车防冻剂不同，抗冻糖蛋白是通过物理作用的方式发挥作用的。也就是说，鱼类的血液仍会结冰，但微小的冰晶刚形成时，就会同血液中的抗冻糖蛋白连接起来，从而阻止了冰晶之间互相结合成较大的晶体，保证了血液循环的通畅。
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