河源猪脚粉，是河源人早餐的最爱。猪脚经过精心烹制，口感鲜嫩而不油腻，搭配上清香爽滑的米粉，让人一尝难忘。在河源的大街小巷，常常能闻到那诱人的香气，吸引着过往的行人驻足品尝。
2、紫金八刀汤紫金八刀汤，是河源紫金县的另一道特色汤品。它选用客家土猪身上的八个部位，经过精心熬制，汤汁鲜美浓郁。每一口都能感受到食材的新鲜和厨师的用心，让人回味无穷。
3、九重皮九重皮，是来自广东河源连平县的特色小吃。它以米浆为主料，经过烘烤形成九层薄皮，口感酥脆爽口。顶端搭配香菇末、虾米和葱花，为这道美食增添了独特的色彩。其鲜香爽口、粘而不腻的口感，让人回味无穷。
4、紫金牛肉丸紫金牛肉丸，是河源紫金县的特色美食。这种牛肉丸个头大如网球，咬上一口，清香四溢，口感鲜美。它选用优质牛肉，经过精心制作，每一颗牛肉丸都充满了弹性和嚼劲。许多外地游客慕名而来，只为品尝这独特的味道。
5、河源酸萝卜河源酸萝卜，是河源人钟爱的开胃小菜。白萝卜经过天然发酵，口感酸辣爽口，让人欲罢不能。无论是搭配米饭还是作为小食，都能让人胃口大开。每一口都仿佛在舌尖上跳舞，让人忍不住想要再来一份。
6、河源萝卜粄萝卜粄，是客家人的传统小吃之一。它以糯米粉为皮，内馅丰富多样，口感鲜美。经过精心烹制，萝卜粄外皮软糯，内馅鲜美可口。无论是蒸还是煎，都能让人品尝到它的美味。在河源，每逢佳节或喜庆日子，家家户户都会制作萝卜粄，成为一道独特的美食风景线。