哈尔滨有哪些特色美食

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　　1、锅包肉

　　提及哈尔滨美食，锅包肉无疑是首当其冲的代表作。这道菜起源于清朝末年，原是一道为迎合外国宾客口味而改良的菜肴。选用猪里脊肉切片，裹上厚厚的淀粉糊，经过油炸至金黄酥脆，再淋上酸甜适中的酱汁，色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，每一口都是对味觉的极致诱惑。

　　2、得莫利炖鱼

　　得莫利炖鱼是哈尔滨周边得莫利村的传统名菜，以其独特的烹饪方法和鲜美的味道而闻名遐迩。选用鲜活的鲤鱼或鲫鱼，与豆腐、宽粉等食材一同炖煮，汤色乳白如乳，鱼肉鲜嫩可口，汤汁浓郁，带有淡淡的豆香和鱼鲜。

　　3、红烧肉炖粉条

　　在哈尔滨的餐桌上，红烧肉炖粉条是一道既家常又不失精致的菜品。精选五花肉，肥瘦相间，经过长时间的慢火炖煮，肉质变得软糯多汁，肥而不腻。搭配上爽滑Q弹的粉条，粉条充分吸收了肉汁的精华，两者相互映衬，滋味醇厚。

　　4、酱骨架

　　酱骨架，是哈尔滨人餐桌上的一道硬菜，以其独特的制作工艺和浓郁的味道而深受喜爱。选用猪脊骨或牛脊骨，经过长时间的酱制，骨肉分离，肉质酥烂，酱香浓郁，入口即化。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味。

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