导读：正月初七是什么节日？正月初七吃什么？大年初七是中国传统的“人日节”，传说中女娲娘娘在正月初七这天创造了人类，所以这一天就被称为“人日”。这一天还有各种有趣的习俗，比如吃七宝羹、戴人胜、赠花胜、登高赋诗等，以祈求一家人健康、长寿和幸福，让我们一起来了解一下吧!
正月
正月初七
农历正月初七是民间传统的人日，叫“人七日”、“人情日”。上古神话中说，最初的大地没有动物，是女娲创造了他们。她在正月初一到初七的七天中，分别造出了鸡、狗、羊、猪、牛、马，第七天造出了人，所以这天便成了人的生日。从汉代起，人们就把人日当作一个节日，据南朝宗惊的《荆楚岁时记》记载，南北朝人日的庆祝活动已相当丰富。唐代把正月初七叫“人胜节”，现在山东黄县、招远等地更是把正月初七、十七、二十七分别叫“小人七”、“大人七”、“老人七”。
人日这天人们一定要吃七宝羹，就是用七种蔬菜煮成的菜羹，据说可以驱除邪气、治疗百病。由于各地物产不同，菜的种类也不完全一样。像福建地区用的是芹菜、韭菜、菠菜、芥菜、荠菜、蒿菜、白菜、葱蒜等七种新鲜蔬菜。每种菜有不同的含义，芹菜象征勤奋、葱象征聪明、韭菜象征长久、蒜象征精打细算。山东许多地方要在人日这天采七种野菜，和豆末一起煮来吃，叫小豆腐、菜豆腐。野菜的品种有苦菜、荠菜、面条菜等，豆料的加工一种是用豆面，另一种是将豆子泡过，上水磨推成“豆泊”。这些材料煮熟后用大碗盛了，加点咸菜末或酱油葱末，大口吃来，有豆味，有菜味，可称粗食中的上品。临沂说吃小豆沫是“吃鬼脑子”，俗话说“人七日，吃鬼脑，大人小孩身体好”。淄川吃小豆腐时，要用拄棒捣墙角旮旯，并念叼：“拄棒欻，拄棒欻，十个老鼠九个瞎，脑子欻成豆腐渣。”据说，吃小豆腐就是吃鼠脑子，这一习俗反映了人们清除鼠害的强烈愿望。看来，在人日吃一碗小豆腐，既改换口味，又符合古人之风。此外，既然是人的生日，除了七菜羹，一定要有年糕、面条来庆祝。
“人胜”是人日一定要戴的。人胜又叫“彩胜”、“华胜”，是用彩绸或金、银箔剪成人形，贴在屏风或帽子上。妇女更喜欢将人胜戴在头上做装饰，显示自己的美丽。
人日是个古老的节日，但明代以后逐渐衰微。如今的很多人已经不知道曾经有这样一个节日。但一些地方依然保留着传统的活动。如山东济南就忌讳在这天妇女做针线，据说“人七日做针线，专扎婆婆眼”，动了针线就会“千佛睁眼，万佛抬头”。
此外，山东郓城一带传说这一天是玉皇大帝的七姑娘的生日，妇女们要用秫秸、布条做一个“七姑娘”，先用它转井，再转碾台和磨台，边转边唱：“七姑娘，转井台，教俺乡花做乡鞋”，“磨道去，碾道来，针线筐，不离怀。”山东蒙阴在这天有“扎姑姑”的风俗，未婚少女们用木条、干草、葫芦头、彩色布条等，做成“姑姑”，在葫芦头上涂白粉、画五官，还用鸡血点染唇腮。做成后供在桌上，少女们轮流跪拜，乞求降福。最后由一人举着“姑姑”给每个少女点头，给谁点的头多，谁的福气就大。
面条
正月初七吃什么
一、七宝羹
七宝羹是用7种不同的菜煮成的汤羹，别看它就是7种菜做成的汤羹，这7种菜都有不同的寓意，像芹菜代表着勤奋，葱代表的聪明，春菜代表迎来春天，菠菜代表长长久久等等。春节过后来上一碗汤羹刮刮油还是很不错的。
二、面条
面条的样子是瘦瘦长长的，寓意着健康长寿，所以正月初七吃面条，大家都希望自己和家人能够都健康长寿。
三、饺子
饺子形状如同元宝，正月初七的时候吃它寓意财源滚滚。还有一种是捏紧封住小人嘴的寓意，希望在新的一年里不会受到流言蜚语。
四、鱼生
吃捞鱼生这种习俗，一般广东比较偏多一些，寓意越捞越高，兴旺发达，口中还要不断喊到：“捞啊!捞啊!发啊!发啊!”
五、盆菜
盆菜又叫“人日菜”，每到这天广东地区人会准备一盆盆菜，里面放着各种食材，老老少少都要吃上几口，以祈求一年人口平安，丰衣足食。
六、人口馍
正月初七，西北地区的人们会蒸“人口馍”，也叫“人礼馍”，这个馍馍一定不能乱蒸，数量有讲究，要比家里的人数多一个，寓意人丁兴旺，健康平安。
七、煎饼
早些年的时候，人们正月初七这天会在院子里烙煎饼，热腾腾的热气会把家里的晦气都熏走，迎接新的开始。
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