提到新余，不得不提的就是麻辣鸭三件，这道集鸭头、鸭翅、鸭掌于一体的美味佳肴。麻辣鸭三件以其香、辣、麻、咸、酥的独特口感，成为了新余人餐桌上的常客，也是外地游客争相品尝的特色美食。鸭头经过精心处理，脑髓鲜美无比；鸭翅和鸭掌则肉质紧实，嚼劲十足，每一口都让人回味无穷。尤其是那浓郁的麻辣汤汁，轻轻一吮，便能感受到来自味蕾的极致刺激，让人欲罢不能。
2、仙湖米粉鱼仙湖米粉鱼是新余地区独有的美食，以其独特的造型和美味的口感吸引了众多食客的目光。这道菜以米粉和鱼肉为主要食材，经过多道工序精心制作而成。米粉细滑爽口，鱼肉细嫩鲜美，两者相互融合，形成了独特的口感。而这道菜最为特别之处在于其淡淡的荷香味，让人在品尝美食的同时，仿佛置身于荷塘之中，感受那份清新与宁静。
3、鸡丝粉皮鸡丝粉皮是新余的传统小吃之一，以其细腻爽滑的口感和独特的调味方式而受到欢迎。选用细腻的粉皮和嫩滑的鸡丝作为主要食材，搭配上特制的调料，制作出的鸡丝粉皮色泽鲜艳，味道鲜美。粉皮的爽滑与鸡丝的嫩滑相互融合，再加上调料的提味，使得这道菜在口感上达到了极致。无论是作为早餐还是下午茶，鸡丝粉皮都是新余人民餐桌上不可或缺的一道美食。
4、酸菜鱼酸菜鱼是新余的另一张美食名片，以其酸辣可口的味道和鲜嫩的鱼肉赢得了广泛好评。这道菜选用新鲜的鱼类和腌制过的酸菜作为主要食材，搭配上特制的酸辣调味料，经过精心烹饪而成。鱼肉在酸辣汤汁的浸润下，变得更加鲜嫩多汁，而酸菜的加入则为整道菜增添了独特的酸爽口感。每一口都是对味觉的极致挑逗，让人欲罢不能。
5、新余炒粉在新余，炒粉是当地人早餐的首选，也是这座城市美食文化的代表之一。新余炒粉选用优质鹅湖大米制成的米粉，搭配豆芽、青菜、肉丝等辅料，经过大火快炒而成。米粉在锅中翻腾跳跃，与各种食材充分融合，吸饱了汤汁的米粉变得格外有韧性，每一口都充满了浓郁的香气和鲜美的味道。新余炒粉以其独特的制作工艺和口感，成为了新余人心中无法替代的美味。
6、蜜桔饼蜜桔饼作为新余的特产小吃，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受好评。选用当地盛产的新余蜜桔为主要原料，经过腌制、调味、风干等工艺精制而成。成品色泽透明，美如琥珀，口感嫩糯细腻，入口即化。蜜桔饼不仅保留了新余蜜桔的清甜果味，还融入了独特的制作工艺带来的风味，让人一尝难忘。此外，蜜桔饼还富含维生素C等多种营养成分，是一款既美味又健康的零食选择。
