在闽南语中有个词汇叫做天公北，其中原型来自玉帝，大家认为他是地位很高的神仙，所以在正月初九，要专门设立一个节日来祭拜，而且还能见到平时罕见的食物，比如红龟粿就是其中一项，各位可以一边享受美食，一边去打听背后的寓意。
大年初九吃红龟粿的寓意
红龟粿其实是一种糕点，红色外压龟印内包馅，以植物叶为垫，所以看起来像红色的乌龟，不会很大只，只有扁平约巴掌大小。一般吃起来口感同如麻糬、很有嚼劲，又甜又软。在红龟粿的表皮除了印有花纹外，还会印有吉祥意味的汉字，如代表福运、官禄和长寿的福禄寿等。这类食品并不常见，流行于福建闽南一代，而且在祭祀玉皇大帝的时候才看到，大人小孩都喜欢吃。
正月初九都有什么习俗
拜苍天：到了大年初九一大早，民间很多妇女会备清香花烛、斋碗，摆在天井巷口露天地方膜拜苍天，求天公赐福，寄托了一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望，因为据说要在外头的场地，才能让天公看到大家的活动。
敬天公：到了初九的凌晨一大早，都要打开大门，全家沐浴后穿戴整齐，并依长幼顺序上香，行三跪九叩礼，现代一般往往只有上香祝祷。当祭拜完成后，先烧金纸，再将天公座一起烧化，之后再撤去供桌。在南方地区仪式则更为隆重，要配备顶桌和下桌，有各类水果，茶酒还有三牲等等，表达了对祭祀玉帝的重视。
当天还有什么忌讳事项
据说这一天要对上天很敬重，不能把垃圾倒在地上，或者随意在外头晒衣服，这些行为都会让天公“颜面扫地”，是会招来坏运势的。而且初九这天要与人和睦相处，千万不能发生口角，否则意味着一年都在争吵中度过，是相当不利的。
