中国的百姓自古以来都是认为万物有灵，因此对大自然有很多畏惧和敬意，才会更有保护环境和爱护动物的意识，到了正月里节日多了起来，与人们生活息息相关的谷物，也被赋予神秘的色彩，初八又被称作谷神的生日，需要举办一定的祭祀活动
大年初八祭谷神的来历
这个与女娲传世的传说有着很密切的联系，传说正月的头六天是创造了动物，比如初一是鸡日，初二是犬日，初三是猪日，初四是羊日，初五是牛日，初六为马日，第七天是人类诞生的日子，而第八天是谷神的生日，因为自古以来人们都是依靠粮食而存活的，大家希望新的一年，通过祭拜谷神，能够在秋天获得大丰收，做到衣食富足。
谷神有什么传说故事
对于谷神的来历是众说纷纭的，其实常见的说法是与上古时期的神话传说有关。据说很早以前，人们吃的五谷杂粮，不是地里种的，而是天上掉下来的。由于粮食来得太容易，人们不知爱惜，浪费糟蹋的现象到处皆有。这就惹火了五谷之神，于是天降五谷变成了下雪、下雨、下冰雹。人想吃五谷，只好亲自下地耕种。为了汲取教训，爱惜粮食，获取农业丰收，便开始祭祀谷神的活动。其中指的留意的是，五谷不仅指稻谷或者小麦之类的作物，还有很多丰富的品种，例如粳米、小豆、麦、大豆、黄黍都可以列入五谷杂粮的范畴。
当天还有哪些习俗
大年的初八除了作为谷子的生日，全国各地还有很多特点习俗。例如鲁南地区称之为“转八日”，简称“转八”。而沂水家家户户吃面条，取“擀面轴子转一转，一亩地里打一担”之意，祈求新的一年里谷物丰收。但是相邻的沂南完全相反，转八日这天忌转的东西，纺车、碾、磨等所有能转的工具都要停转。另外，天津把这天叫“顺星日”，大同叫“八仙日”，都要祭祀星辰。据说当天星宿相关的神仙都会下凡，大家都期待来年能够顺顺利利，一家富贵吉祥。
