南方正月十四吃什么 生菜寓意生财象征吉祥喜庆

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神州大地,地大物博,南北在许多方面都有着不一样的文化讲究,也就是说在不同的地方存在着不同的风俗习惯。在正月十五到来之前,也就是正月十四的时候,也会形成诸多传统的活动,南方在这一天会吃些什么东西呢?来共同了解吧。

南方正月十四吃什么 生菜寓意生财象征吉祥喜庆

吃生菜

在南方的广东地带,对节庆也最图一个好意头,平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜,也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜,名字就和“生财”谐音,因此也被看做是象征吉祥的一种蔬菜,被许多人所青睐。

吃汤圆

在南方的人们会在正月十四开始吃汤圆,这一食物可以祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻,有暖中、生津和润燥的功能。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”,寓意也是非常美好的。

喝亮眼汤

根据民间传说可知,在十四夜的时候,把亮眼汤一喝,就说明春节也过得差不多了,大家得开始振作精神开始新一年的工作。亮眼汤是碗青菜麻糍汤。将麻糍切成小手指般大小的一条条,然后将洗净的青菜合二为一,下锅煮熟,放入适量的食盐、酱油,这就是普遍的民间做法,在南方某地比较受欢迎。

吃糟羹

南方也是分很多种地区的,比如台州在元宵之际吃糟羹更是在全国独一无二。糟羹的制作方法很简单,也很独特。据清《台州外书》载:元宵时,“以肉、菜和粉,杂荠、笋为羹,以多为贵,谓之吃糟羹。”常以芥菜、肉丝、猪耳朵、猪尾巴、豆面、冬笋、香菇、木耳、豆腐干、油泡、川豆板、芋头等时令蔬菜,切成丁状或末状,在锅里烧熟,加水烧开,再用米粉调水,倒入锅中搅匀,烧成糊状即成。古时,曾用酒糟调和,因此有了“糟羹”这一说并流传至今。

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