在新乡，红焖羊肉是一道不可错过的美味佳肴。它选用当地优质的羊肉，配以秘制调料，经过慢火细炖，直至肉质酥烂，汤汁浓郁。红焖羊肉色泽红亮，香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，入口即化，再搭配一碗热腾腾的米饭或手工拉面，简直是冬日里的一抹温暖阳光，也是新乡人聚餐宴请的必选菜品。
2、罗锅肉罗锅肉，听名字就让人浮想联翩，实则是一道色香味俱佳的传统名菜。这道菜选用猪身上的五花肉，经过精心处理，搭配特制的香料和调味料，慢火炖煮至肉质酥烂，肥而不腻，瘦而不柴。罗锅肉的独特之处在于其烹饪过程中使用的特制陶罐，这种陶罐能够很好地锁住食材的香气和营养，使得成品更加鲜美可口。
3、原阳烩面原阳烩面是新乡原阳地区的特色美食。这种面条以其独特的制作工艺和口感而闻名遐迩。原阳烩面的面条选用优质小麦粉制作而成，筋道耐煮，汤汁则是由羊骨、牛肉等多种食材长时间熬制而成的高汤，鲜美浓郁。在面条上铺上几片薄薄的羊肉片、几片青菜，再撒上一些葱花、香菜，浇上一勺滚烫的高汤，一碗色香味俱全的原阳烩面便大功告成。
4、牛忠喜烧饼作为新乡市的非物质文化遗产，牛忠喜烧饼以其独特的制作工艺和风味赢得了无数食客的青睐。这种烧饼外皮酥脆，内层松软，层次分明，口感丰富。制作过程中，师傅们需经过和面、发酵、揉制、成型、烘烤等多道工序，每一步都精益求精，确保了烧饼的品质与口感。尤其是刚出炉的烧饼，金黄诱人，热气腾腾，咬上一口，满口生香，是新乡人早餐桌上的一道亮丽风景线。
5、获嘉饸饹条在新乡，特别是获嘉县，饸饹条是一道深受当地人喜爱的面食。这种面条由特制的饸饹床压制而成，粗细均匀，筋道滑爽。搭配上鲜美的汤料和丰富的配菜，如豆腐皮、豆芽、青菜等，一碗热气腾腾的饸饹条便呈现在食客面前。饸饹条的汤料讲究鲜美清爽，既能突出面条的筋道口感，又能让整道菜品的味道层次更加丰富。
