植物高可达1米，无粉。根圆锥状，带红色，较少为白色。茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序；花被片通常4，花丝丝形，扁平，花药不具附属物；雌花团集于叶腋；小苞片两侧稍扁，顶端残留2小齿，背面通常各具1棘状附属物；子房球形，柱头4或5，外伸。胞果卵形或近圆形，直径约2.5毫米，两侧扁；果皮褐色。
国内分布：我国普遍栽培
国外分布：伊朗
生境：
菠菜
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国内分布：我国普遍栽培
国外分布：伊朗
生境：
野榆钱菠菜
一年生草本，高30-90厘米。茎直立，下部圆柱形，上部略为四棱形，有色条，不分枝或上部有少数分枝；枝细瘦，斜升，有粉。叶
榆钱菠菜
一年生草本，高可达2米，无粉或幼嫩部分稍有粉。茎直立，粗壮；枝斜伸，钝四棱形，有绿色色条。叶片卵状矩圆形至卵状三角形，长
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