在秋天到来之际，适当的吃一些坚果有利于保健。不过，该时节吃坚果一定要注意量的控制，吃太多会上火。那么，秋季养生吃什么坚果好呢？适合秋季吃的坚果有哪些呢？以下就来为您介绍适合秋吃的坚果及食用禁忌。
秋季养生吃什么坚果好 适合秋吃的坚果及食用禁忌
秋季养生食物
1、核桃
有研究表明多吃核桃有让人变的健康有聪明。这是因为核桃中的蛋白质都是优质蛋白，脂肪和蛋白能给大脑提供良好的营养物质，具研究表明每100克核桃中，含脂肪50～64克。
糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素(维生素B2)、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。
2、杏仁
杏仁中有一种物质不但可以抗癌还能破坏癌细胞继续分裂，是抗癌的佳品，苦杏仁可以治疗哮喘，可排毒，甜杏仁可以滋补肾脏，润肠通便，降低胆固醇、适合老人体弱者。
3、板栗
板栗富含柔软的膳食纤维。健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
4、开心果
每100开心果果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。
5、葵花籽
葵花籽中含有丰富的维生素等微量元素，每天吃一把葵花籽，就能满足人体一天所需的维生素E。此外，葵花籽中所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制作精液不行缺少的精氨酸，所以，食用葵花籽能够强肾益精。
秋季养生
吃坚果注意事项：
1、霉变坚果有致癌危险
很多坚果容易受到如黄曲霉的侵染。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。
2、炒焦的坚果可致癌
坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。
3、“美容”的坚果损健康
一些瓜子生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡的行为。很多非食用色素具有很强的致癌性。一些加工者还会使用漂白剂等化学品，对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。
