猪皮具有补充营养、润肠通便、美容养颜、辅助改善缺铁性贫血、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用，其禁忌主要包括猪皮过敏者、高脂血症者、高血压者、痛风者等。
1、功效与作用
猪皮中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育，有利于身体健康。此外，猪皮中含有丰富的胶原蛋白，适量食用可以增加皮肤的弹性，有利于辅助改善缺铁性贫血。猪皮中还含有丰富的维生素，适量食用可以促进皮肤的新陈代谢，有利于辅助改善皮肤状态。猪皮中还含有丰富的维生素A，适量食用可以促进视网膜的正常发育，有利于改善视力。
2、禁忌
猪皮中含有丰富的脂肪，如果患者对猪皮过敏，食用后可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。猪皮中含有丰富的蛋白质，如果患者患有高脂血症，食用后可能会导致体内的血脂水平升高，不利于病情的控制。猪皮中还含有丰富的嘌呤，如果患者患有高血压，食用后可能会导致体内的尿酸水平升高，不利于病情的控制。此外，猪皮中含有丰富的蛋白质，如果患者患有痛风，食用后可能会导致体内的尿酸水平升高，从而加重痛风的症状。
建议患者在日常生活中需要注意适量食用猪皮，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
