小葱拌豆腐——一清（青）二白。这个歇后语形象地比喻了事物的清澈明了，简洁干净。其中“一清二白”既形容了小葱拌豆腐这道菜色泽分明，也寓意着事情非常清晰，没有任何杂质。
“小葱拌豆腐——一清（青）二白”这个歇后语并没有一个特定的历史故事或明确的由来，它更多的是一种生活经验的总结和语言艺术的体现。这个歇后语的形成可能源于以下几个方面：
1. 生活经验：在中国传统饮食中，小葱拌豆腐是一道非常简单的家常菜，其特点就是色泽分明，小葱的绿色和豆腐的白色形成鲜明对比，给人以清爽、干净的感觉。这种视觉上的直观感受被抽象化，用来形容事物的清晰明了。
2. 语言艺术：歇后语是汉语言文化中的一种独特的表达方式，它通常通过对仗、谐音、夸张等手法，以简洁、生动、形象的语言传达深刻的道理或寓意。在这个歇后语中，“一清二白”既是对小葱拌豆腐这道菜色泽的描述，也是对事物本质的隐喻。
3. 文化寓意：在中国文化中，清白常常象征着人的品德高尚、纯洁无瑕。因此，这个歇后语不仅仅是对菜肴的描述，也蕴含了对人品德高尚的赞美和期待。
4. 广泛传播：由于这个歇后语形象生动、易于理解，它在人们的日常交流中被广泛使用，逐渐成为固定的表达方式，从而流传下来。
总的来说，这个歇后语的由来并没有确切的历史记载，它是人们在长期的生活实践中，通过对日常事物的观察和体验，结合语言的表达习惯，逐渐形成并流传开来的。
